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行業(yè)資訊
多功能行星攪拌炒鍋 講解行星攪拌炒鍋,中央廚房食堂自動炒菜機(jī)
2023-08-28

行星攪拌炒鍋的清理:

清潔頻度:使用前、后清潔1次。更換品種前應(yīng)清潔1次。特殊情況隨時清潔。

清潔工具:水桶、毛刷、清潔布、橡膠手套。

清潔劑:雕牌洗滌劑。消毒劑:75%乙醇溶液。清潔消毒:打開排水閥、排氣閥排凈夾層內(nèi)水、汽后關(guān)閉。

內(nèi)腔的清潔:打開出料閥,用飲用水沖洗鍋內(nèi)殘余廢料入廢物貯器內(nèi)。毛刷蘸清潔劑刷行星攪拌炒鍋的內(nèi)壁。

以及攪拌器的刀葉、刀座,直至無殘留物為止。用飲用水沖凈鍋內(nèi)殘余清潔劑。用干清潔布擦拭1遍。 

外壁的清潔:用飲用水清潔炒料機(jī)外壁、減速機(jī)外殼以及不銹鋼上蓋、肢腳。污垢堆積處用清潔劑擦拭,并用濕清潔布擦去殘余清潔劑。用干清潔布擦拭1遍(包括:壓力儀表、電源開關(guān))。用75%乙醇溶液擦拭攪拌器的刀葉、刀座,以及炒料機(jī)內(nèi)腔壁包括不銹鋼上蓋消毒1遍。

多功能行星攪拌炒鍋

設(shè)備簡介:

行星攪拌炒鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式,攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸,實(shí)現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比,使鍋內(nèi)無攪拌死角。使用傳動與密封結(jié)構(gòu),使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動力,運(yùn)行更平穩(wěn)。另本機(jī)采用液壓升降,翻鍋運(yùn)料,免拆裝攪拌器,節(jié)省人力,降低勞動強(qiáng)度,是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。

多功能行星攪拌炒鍋